Các nhà sư Bỉ, các nhà khoa học Israel sản xuất bia từ thời xa xưa
Những người yêu thích bia --- và các nhà sản xuất - luôn tìm kiếm các phiên bản mới và thú vị của thức uống. Nhưng những nỗ lực gần đây ở Israel và Bỉ đang nhắm đến việc mang bia trở lại từ lâu.
Đã 220 năm kể từ khi bia được sản xuất tại Tu viện Grimbergen ở Bỉ, nhưng truyền thống hàng thế kỷ được thiết lập để trở lại đó. Tu viện là nhà của một nhóm các nhà sư . Các nhà sư lần đầu tiên bắt đầu sản xuất bia tại Tu viện Grimbergen vào thế kỷ 13. Nhưng họ đã ngừng làm như vậy vào cuối những năm 1700, sau khi quân đội Pháp làm hỏng một phần tài sản - bao gồm cả khu vực sản xuất bia.
Cha Karel Stautemas là một trong 11 thành viên tôn giáo hiện đang sống trong tu viện. Trong tháng này, ông đã công bố kế hoạch cho một nhà máy bia mới được xây dựng bên trong tu viện. Hơn 100 phóng viên, lãnh đạo thành phố và những người yêu thích bia đã tập trung tại thị trấn Grimbergen để thông báo.
Cha Norbertine Karel chụp ảnh với bia Grimbergen trong sân của Tu viện Grimbergen của Bỉ trước khi thông báo rằng các nhà sư sẽ quay trở lại sản xuất bia, ở Grimbergen, Bỉ ngày 21 tháng 5 năm 2019. REUTERS / Yves Herman
Cha Norbertine Karel chụp ảnh với bia Grimbergen trong sân của Tu viện Grimbergen của Bỉ trước khi thông báo rằng các nhà sư sẽ quay trở lại sản xuất bia, ở Grimbergen, Bỉ ngày 21 tháng 5 năm 2019. REUTERS / Yves Herman
Cha Karel nói, đối với chúng tôi, điều quan trọng là nhìn vào di sản , theo truyền thống của những người cha làm bia vì nó luôn ở đây.
Đời sống bia và tôn giáo luôn đến với nhau, anh nói thêm.
Grimbergen Abbey dự kiến sẽ sản xuất bia đầu tiên vào cuối năm 2020.
Tu viện đã được liên kết với các nhà sản xuất bia thương mại từ những năm 1950, khi nhà sản xuất bia địa phương Maes yêu cầu các nhà sư sử dụng tên Grimbergen trên bia abbey của họ.
Các nhà sư sẽ hướng tới làm theo các phương pháp hàng thế kỷ để sản xuất bia. Các hướng dẫn đến từ một bộ sách cũ được tìm thấy bên trong tu viện.
Các tu sĩ của Grimbergen cũng sẽ tuân theo các quy tắc của các nhà sản xuất bia Trappist của Bỉ, mặc dù họ không phải là thành viên của trật tự Trappist. Những quy tắc như vậy đòi hỏi các công nhân tôn giáo phải ủ bia trong các bức tường abbey và sử dụng bất kỳ khoản tiền nào kiếm được để sửa chữa tòa nhà và hỗ trợ các hoạt động từ thiện .
Sự quan tâm đến các phương pháp sản xuất bia cổ không chỉ giới hạn ở Bỉ. Các nhà nghiên cứu ở Israel tuyên bố gần đây họ đã loại bỏ men khỏi phần còn lại của các container được tìm thấy tại các địa điểm cổ đại . Họ đã sử dụng hài cốt để tạo ra một loại bia tương tự như loại pharaoh Ai Cập yêu thích hàng ngàn năm trước.
Shmuel Naky, phải, rót bia trong cuộc họp báo ở Jerusalem, Thứ Tư, ngày 22 tháng 5 năm 2019. Các nhà nghiên cứu Israel đã nâng ly vào thứ Tư để kỷ niệm một dự án sản xuất bia dài bằng cách sử dụng men chiết xuất từ các tàu đất sét cổ.
Shmuel Naky, phải, rót bia trong cuộc họp báo ở Jerusalem, Thứ Tư, ngày 22 tháng 5 năm 2019. Các nhà nghiên cứu Israel đã nâng ly vào thứ Tư để kỷ niệm một dự án sản xuất bia dài bằng cách sử dụng men chiết xuất từ các tàu đất sét cổ.
Bia là một thức uống phổ biến ở Ai Cập cổ đại và Mesopotamia. Các tác phẩm của người Ai Cập thời kỳ đầu mô tả nhiều loại bia khác nhau, bao gồm bia sắt bia, bia của người bạn, bia bia và bia của người bảo vệ.
Thứ tư tuần trước, các nhà nghiên cứu từ Đại học Do Thái của Jerusalem và Đại học Tel Aviv đã trình bày một loại bia làm từ men được làm từ một chiếc bình cổ .
Các nhà nghiên cứu khác đã phát triển đồ uống dựa trên các hướng cổ xưa để làm bia và nghiên cứu về hài cốt trên gốm sứ cổ đại. Nhưng các nhà khoa học Israel cho biết đây là lần đầu tiên bia được làm từ các loại men cổ thực sự.
Nhà vi sinh học của Đại học Do Thái Michael Klutstein cho biết, những gì chúng tôi phát hiện ra là nấm men thực sự có thể tồn tại trong một thời gian rất, rất lâu mà không có thức ăn.
Các nhà nghiên cứu có kế hoạch kết hợp các phương pháp cổ xưa với những cách hiện đại hơn để sản xuất bia mà một ngày nào đó có thể được sản xuất với số lượng lớn.
Đã 220 năm kể từ khi bia được sản xuất tại Tu viện Grimbergen ở Bỉ, nhưng truyền thống hàng thế kỷ được thiết lập để trở lại đó. Tu viện là nhà của một nhóm các nhà sư . Các nhà sư lần đầu tiên bắt đầu sản xuất bia tại Tu viện Grimbergen vào thế kỷ 13. Nhưng họ đã ngừng làm như vậy vào cuối những năm 1700, sau khi quân đội Pháp làm hỏng một phần tài sản - bao gồm cả khu vực sản xuất bia.
Cha Karel Stautemas là một trong 11 thành viên tôn giáo hiện đang sống trong tu viện. Trong tháng này, ông đã công bố kế hoạch cho một nhà máy bia mới được xây dựng bên trong tu viện. Hơn 100 phóng viên, lãnh đạo thành phố và những người yêu thích bia đã tập trung tại thị trấn Grimbergen để thông báo.
Cha Norbertine Karel chụp ảnh với bia Grimbergen trong sân của Tu viện Grimbergen của Bỉ trước khi thông báo rằng các nhà sư sẽ quay trở lại sản xuất bia, ở Grimbergen, Bỉ ngày 21 tháng 5 năm 2019. REUTERS / Yves Herman
Cha Norbertine Karel chụp ảnh với bia Grimbergen trong sân của Tu viện Grimbergen của Bỉ trước khi thông báo rằng các nhà sư sẽ quay trở lại sản xuất bia, ở Grimbergen, Bỉ ngày 21 tháng 5 năm 2019. REUTERS / Yves Herman
Cha Karel nói, đối với chúng tôi, điều quan trọng là nhìn vào di sản , theo truyền thống của những người cha làm bia vì nó luôn ở đây.
Đời sống bia và tôn giáo luôn đến với nhau, anh nói thêm.
Grimbergen Abbey dự kiến sẽ sản xuất bia đầu tiên vào cuối năm 2020.
Tu viện đã được liên kết với các nhà sản xuất bia thương mại từ những năm 1950, khi nhà sản xuất bia địa phương Maes yêu cầu các nhà sư sử dụng tên Grimbergen trên bia abbey của họ.
Các nhà sư sẽ hướng tới làm theo các phương pháp hàng thế kỷ để sản xuất bia. Các hướng dẫn đến từ một bộ sách cũ được tìm thấy bên trong tu viện.
Các tu sĩ của Grimbergen cũng sẽ tuân theo các quy tắc của các nhà sản xuất bia Trappist của Bỉ, mặc dù họ không phải là thành viên của trật tự Trappist. Những quy tắc như vậy đòi hỏi các công nhân tôn giáo phải ủ bia trong các bức tường abbey và sử dụng bất kỳ khoản tiền nào kiếm được để sửa chữa tòa nhà và hỗ trợ các hoạt động từ thiện .
Sự quan tâm đến các phương pháp sản xuất bia cổ không chỉ giới hạn ở Bỉ. Các nhà nghiên cứu ở Israel tuyên bố gần đây họ đã loại bỏ men khỏi phần còn lại của các container được tìm thấy tại các địa điểm cổ đại . Họ đã sử dụng hài cốt để tạo ra một loại bia tương tự như loại pharaoh Ai Cập yêu thích hàng ngàn năm trước.
Shmuel Naky, phải, rót bia trong cuộc họp báo ở Jerusalem, Thứ Tư, ngày 22 tháng 5 năm 2019. Các nhà nghiên cứu Israel đã nâng ly vào thứ Tư để kỷ niệm một dự án sản xuất bia dài bằng cách sử dụng men chiết xuất từ các tàu đất sét cổ.
Shmuel Naky, phải, rót bia trong cuộc họp báo ở Jerusalem, Thứ Tư, ngày 22 tháng 5 năm 2019. Các nhà nghiên cứu Israel đã nâng ly vào thứ Tư để kỷ niệm một dự án sản xuất bia dài bằng cách sử dụng men chiết xuất từ các tàu đất sét cổ.
Bia là một thức uống phổ biến ở Ai Cập cổ đại và Mesopotamia. Các tác phẩm của người Ai Cập thời kỳ đầu mô tả nhiều loại bia khác nhau, bao gồm bia sắt bia, bia của người bạn, bia bia và bia của người bảo vệ.
Thứ tư tuần trước, các nhà nghiên cứu từ Đại học Do Thái của Jerusalem và Đại học Tel Aviv đã trình bày một loại bia làm từ men được làm từ một chiếc bình cổ .
Các nhà nghiên cứu khác đã phát triển đồ uống dựa trên các hướng cổ xưa để làm bia và nghiên cứu về hài cốt trên gốm sứ cổ đại. Nhưng các nhà khoa học Israel cho biết đây là lần đầu tiên bia được làm từ các loại men cổ thực sự.
Nhà vi sinh học của Đại học Do Thái Michael Klutstein cho biết, những gì chúng tôi phát hiện ra là nấm men thực sự có thể tồn tại trong một thời gian rất, rất lâu mà không có thức ăn.
Các nhà nghiên cứu có kế hoạch kết hợp các phương pháp cổ xưa với những cách hiện đại hơn để sản xuất bia mà một ngày nào đó có thể được sản xuất với số lượng lớn.
Nhận xét
Đăng nhận xét